Мандариновый салат с авокадо
Ингредиенты:
Для салата:
2 авокадо
Лимонный сок (для сбрызгивания авокадо)
2 коротких огурца
4–5 мандаринов
½ красного болгарского перца
100 г мороженного зеленого горошка
100 г ассорти салатных листьев
Для заправки:
2 ложки апельсинового сока
1 ложки белого винного уксуса
1 ложка измельченной мяты
Щепотка соли
3 ложки масла
подготовка
Приготовление для салата:
Порежьте огурцы полосками, болгарский перец — соломкой. Мандарины разрежьте пополам и обжарьте на гриле или в сухой сковороде. Авокадо порежьте дольками, сбрызните лимонным соком. Горошек залейте кипятком и подержите 3–4 мин., затем процедите.
Приготовление для заправки:
Смешайте все продукты для заправки. Положите салат, залейте заправкой.
К салату можно положить дареную курицу/индейку, копченую рыбу или креветки.
